Nordkreis

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Tournai - Stadt der Türme

Tournai in der Provinz Hennegau ist die älteste Stadt der Wallonie und die zweitälteste Belgiens. Zur Zeit der Römer hieß sie Turnacum und lag günstig an der Heer- und Handelsstraße zwischen Köln und...

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Demenz und Urlaub in Einklang bringen

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Stadtradeln 2023: Aachen radelt wieder

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Roadkill-Hühnchen mit Kapernvinaigrette

Zugegeben, es klingt ein wenig makaber, ein Roadkill, also ein überfahrenes Hühnchen, zu verspeisen. Aber versprochen: Es sieht am Ende nur so aus. Um diese Illusion herzustellen, braucht es nicht meh...

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Lachs-Burger mit süß-sauren Gurkenpickles

Wer die Muße hat, diesen Lachs-Burger zuzubereiten, wird am Ende mit einer wahre Geschmacksexplosion belohnt. Das knusprige Lachspattie paart sich mit süßlichen Dill-Gurkenpickles, einer leicht scharf...